Blackfisk is de solide, onafhankelijke partner voor uw horecabedrijf. U kunt bij ons terecht voor consultancy en kwalitatieve keukenondersteuning door een team met jarenlange ervaring op het hoogste niveau.
Cooking is like love. It should be entered into with abandon or not at all.
Consultancy
Blackfisk focust op uw horeca-onderneming zodat deze op lange termijn stabiel kan groeien. We begeleiden u bij de opstart van uw bedrijf, de optimalisatie van de organisatiestructuur, het opzetten van een rendabele keuken, de ontwikkeling van de menu's en coaching van het personeel.
Atelier
In ons atelier kan u als bedrijf of particulier terecht voor workshops, opleidingen en tastings. Daarnaast leggen we ons hier toe op R&D en receptontwikkeling.
Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.
- Alain Ducasse
Garde Manger
Wij produceren op maat de bouwstenen van uw keuken, gemaakt door ervaren koks en vers aangeleverd. Dat betekent dit voor u? Minder werkdruk, minder personeelskosten en geen compromissen wat kwaliteit betreft.
Blackfisk events
Bij ‘Blackfisk events’ kunt u terecht voor privé events aan huis of op de werkvloer. De focus ligt op maatwerk: we streven naar kleinschalige culinaire ervaringen van hoge kwaliteit, afgestemd op uw tijd en plaats.
Voor grote en kleinere events, zoals trouw- en communiefeesten, bedrijfsevents en teambuildings, kan u sinds kort ook terecht op onze nieuwe eventlocatie Kasteel Calmont. Het kasteel, gelegen op de Kluisberg, dateert uit de 19 de eeuw. Het ligt in een prachtig onderhouden park, omringd door de rijke natuur van de Vlaamse Ardennen. Kasteel Calmont biedt een schitterende locatie waar u in alle discretie en vrijheid uw event kan beleven.